不只好吃還要酥脆、Q彈 口感如何變成食品業新戰場？

口感已超越味道，成為征服現代饕客的情感密碼。社群熱潮與感官體驗正驅動全球食品革命，多層次、衝擊性的驚艷口感，正重新定義飲食。台灣的珍珠奶茶，就是靠著創新口感走紅。 食品業專家指出，對許多人而言，菜...

原文連結：UDN 全球