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讀饗時光EP178|本土蔭油麴菌 為什麼要復育?

讀饗時光EP178|本土蔭油麴菌 為什麼要復育?

讀饗時光EP178|本土蔭油麴菌 為什麼要復育?

一間供應台灣蔭油廠七十幾年麴菌的工廠,歇業了。本土麴菌出現短缺和備援的風險。於是,有一群希望守護台灣麴菌的醬人,發起了募資保存計畫。

原文連結:UDN 生活

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