涼拌藕片就要挑這一段 晚去菜市場恐買不到

夏日消暑首選涼拌藕片，挑選新鮮蓮藕是美味關鍵，內行人指出，藕身中段肉質最為細嫩爽脆，口感也最適合做涼拌料理，新鮮度更是決定成品美味與否的重要因素。

由於這類優質蓮藕在傳統市場往往搶手，晚點去採買恐怕會撲空，建議想品嚐這道消暑涼菜的民眾，最好趁早前往市場挑選，才能買到最合適的部位。

原文連結：自由時報