印尼黃豆腐源自無冰箱年代 薑黃入水兼具防腐增香

印尼豆腐與台灣常見豆腐不同，當地會以薑黃水煮製成黃豆腐，成為印尼代表性美食之一。在地豆腐業者也會依規模，採取不同的銷售方式。印尼黃豆腐的製法源自沒有冰箱的年代，當時民眾發現薑黃具有天然防腐作用，因此...

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